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こんぶレシピ

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塩昆布と桜えびでなめこおろし

簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第二回:塩昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

塩昆布と桜えびでなめこおろし
レシピ考案者:えみのまるさん
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(料理時間:約10分)

<材料>(2人分)

なめこ:1/2袋、大根:4センチ位、塩昆布:ひとつかみ、桜えび:ひとつかみ、だし醤油(またはめんつゆ):少量

<作り方>

1. なめこは洗ってさっと茹で、ザルにあける。
2. 大根は皮をむき、おろす。
3. なめこと軽く水分を切った大根おろしを合わせ、塩昆布と桜えびを和える。
4. しばらく置いておく。桜エビが大根の水分を吸う。
5. お好みでだし醤油を少々かけて食べる。

塩昆布と桜エビからうま味とダシがでるので、減塩になります。
さらに桜えびが水分を吸うので、大根の栄養を逃がしません。

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