こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

塩麹の桜そうめん♪

簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第四回:いろいろ昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

塩麹の桜そうめん♪

レシピ考案者:kittyさん
20120301144845118007128186kobu2
(料理時間:約7分)

<材料>(1人分)

そうめん:1人前、スナップえんどう:3さや、桜の花の塩漬け:10g、塩麹:小さじ2、昆布茶:1杯分、鯛のお刺身:4切れ、酒:大さじ1、柚子:少々

<作り方>

1. 桜の花の塩漬けの塩を5分くらい抜き、飾り用をとりおきします。
2. 鍋に水とスナップえんどうを入れお湯を沸かし、そうめんを茹でます。
3. 湯を切り、鍋の中に塩麹とこぶ茶・刻んだ桜の花を加え和えます。
4. 鯛に酒をかけレンジで蒸して混ぜます。お好みで柚子を絞ってかけます。
5. 器に盛り、麺の上に鯛・桜の花・スナップえんどうを飾ってできあがり♪

塩麹とこぶ茶・柚子・桜の風味を生かすために、鯛を蒸しました。

こちらもおすすめ〜みんなのオリジナル昆布レシピを試してみてね♪