簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第四回：いろいろ昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

昆布ＤＥシフォケーキ
レシピ考案者：kyokoさん

（料理時間：約60分）

＜材料＞（17ｃｍ型1台）

《卵黄生地》《卵白生地》
昆布：（５ｃｍ角）3枚、卵黄：3個分、卵白：４個分、ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ：40g、
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖：７０ｇ、牛乳：５０cc、レモン汁：少々、薄力粉：６０g、塩：少々      

＜作り方＞

【準備】
・オーブンを1５０℃に温めておく。昆布はフードプロセッサーで細かくしておく。
・卵を卵黄と卵白に２つのボウルに分けておく。      

1.　卵黄のボウルに塩を入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。
2.　オイルを少しずつ加えながらよくなじませる。
3.　牛乳、薄力粉、昆布の順に加え、よく混ぜる。

【メレンゲを泡立てる】 
1.　卵白のボウルに砂糖ひとつまみ、レモン汁を加え、電動泡だて器で泡立てる。
2.　砂糖を2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る｡

【仕上げ・焼成】
1.　メレンゲのボウルに卵黄生地を入れ。よく混ぜ合わせる。
2.　型に流しいれ、オーブンで約４０分焼く。
3.　焼けたらビンなどに逆さにしてそのまま冷ます。

生地を二種類にわけマーブル状にしました。

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