塩こんぶとオリーブオイルのドレッシング
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
じゃが芋と塩昆布のペペロンチーノ風
材料
2人分
- じゃがいも
- 大1コ
- 玉葱
- 1/4コ
- 赤ピーマン
- 1/2コ
- 青しそ
- 3～4枚
- にんにく
- 1片
- 鷹の爪
- 1本
- 塩昆布
- 大1
- ポン酢
- 小2
- オリーブオイル
- 小1～2
作り方
- じゃが芋は細切りにして水にさらしておく。
- 玉葱・ピーマンは千切りに、にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取って小口切りにする。
- オイルを熱し、にんにくを炒める。
香りが出たらじゃが芋・玉葱・赤ピーマンを加えて炒める。
じゃが芋が透き通ってきたら、塩昆布とポン酢を加えて調味する。 - 器に盛り付け、青しその千切りをトッピングする。
もう1品欲しいってときにおススメです。
