こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

塩昆布を使ったレシピ

鶏肉の塩昆布炒め

by 天野美樹昆布大使

材料

２人分

鶏ムネ肉: ２００ｇ

ピーマン: ２個

塩昆布: ５ｇ

醤油: 小さじ 1/2

みりん: 小さじ 1/2

日本酒: 小さじ 1/2

片栗粉: 小さじ 1/2

サラダ油: 大さじ１

作り方

鶏ムネ肉は５㎜くらいの厚さにそぎ切りしボウルに入れ、醤油・みりん・日本酒を加えてよくもみ込む。
片栗粉を加えて均一にまぶす
ピーマンは太めの千切りにする
フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。 1.の鶏ムネ肉を一つずつばらしながら入れ、
強めの中火で焼く
鶏ムネ肉の表面が色づいてきたらピーマンを加え炒める。ピーマンに火が通ったら、
塩昆布を加えて強火でさっと炒め合わせる

＜ワンポイント＞

お肉に火を通しすぎないように、塩昆布を加えたら強火でさっと炒め合わせる。

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