塩昆布ペースト
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- 鶏ムネ肉
- ２００ｇ
- ピーマン
- ２個
- 塩昆布
- ５ｇ
- 醤油
- 小さじ 1/2
- みりん
- 小さじ 1/2
- 日本酒
- 小さじ 1/2
- 片栗粉
- 小さじ 1/2
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
- 鶏ムネ肉は５㎜くらいの厚さにそぎ切りしボウルに入れ、醤油・みりん・日本酒を加えてよくもみ込む。
片栗粉を加えて均一にまぶす - ピーマンは太めの千切りにする
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。 1.の鶏ムネ肉を一つずつばらしながら入れ、
強めの中火で焼く - 鶏ムネ肉の表面が色づいてきたらピーマンを加え炒める。ピーマンに火が通ったら、
塩昆布を加えて強火でさっと炒め合わせる
＜ワンポイント＞
お肉に火を通しすぎないように、塩昆布を加えたら強火でさっと炒め合わせる。
