こんぶろぐライター“mcmasky”さんの子どものごはんやおやつにオススメなレシピをご紹介します。
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＜材料＞（2～3人分） 

ホットケーキミックス：150g、 卵： M1個 、牛乳： 100ml、 粉末青汁： 3g、 すり白ゴマ：大さじ2、粉チーズ ：大さじ2、 水晶昆布： 2つまみ、 コーン：大さじ2

＜作り方＞

1. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を入れて混ぜる。
ホットケーキミックス、粉末青汁、すり白ゴマ、粉チーズを順に加えて泡だて器でよく混ぜる。
2. 1.に水晶昆布とコーンを加える。（昆布が長い場合は、食べやすい長さに刻む。）
3. フライパン（またはホットプレート）に油を薄く敷いて予熱し、2.の生地をおたま1杯ずつ流し入れ、弱火で2～3分焼く。
表面にぷつぷつと気泡が出たら裏返し、弱火で2分焼く。
4. 皿に盛り、お好みで水晶昆布をトッピングして、できあがり☆

昆布、ゴマ、チーズといった健康食材を美味しく組み合わせた、朝食やランチにピッタリのパンケーキです。
青汁を混ぜ込むと、栄養価アップだけでなく彩りもキレイに仕上がります☆

水晶昆布の代わりに塩昆布を使ってもOKです。
（塩分量に気をつけましょう。）

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