こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【カフェレシピ】切り昆布のペペロンチーノ

先日カフェで行われた、こんぶdeパーティin Herstory Houseの昆布を使ったランチのレシピをご紹介します。

前菜4種(プレート左)
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<材料>4人分

切り昆布:30g、にんにく:1かけ、輪切り唐辛子:1本分、サラダ油:大さじ2、塩・こしょう:適量、あらびきブラックペッパー:少々

<作り方>

1. 切り昆布を水でもどし、適当な長さに切る。

2. フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切り、唐辛子を入れて火をつける。

3. 弱火でにんにくの香りが出てきたら、昆布を入れて中火にしてさっと炒める。

4. 塩、こしょうで味をつけ、あらびきブラックペッパーを少々ふる味をひきしめる。

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