塩昆布がアクセント♪柚子コショウ風味の春雨サラダ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 鶏ひき肉(胸肉)
- 200グラム
- はんぺん
- 1枚
- おから
- 100グラム
- 山芋
- 50グラム
- たまねぎ
- 50グラム
- 塩昆布(細切り昆布や出し殻昆布でも可、塩を加減する)
- 1０グラム
- 塩
- 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 1、鶏ひき肉、はんぺん、おから、山芋のすりおろし、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れ、はんぺんをつぶしながら、よく混ぜる。
- 塩昆布をキッチンはさみで小さく切って②に混ぜ、一口大に丸めて、平らに成形し、片栗粉をまぶして、大匙２のサラダ油でよく焼く。
＜ワンポイント＞
このチキンナゲットをたくさん作って、甘酢に漬けて南蛮漬けにしたり、酢鶏にしたり、甘辛いたれに絡めて食べても美味しい。
