厚揚げと切昆布を使った和風マーボ豆腐
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布と桜えびの揚げせん
材料
- ホットケーキミックス
- 100ｇ
- 小麦粉
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 大さじ5
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 白ゴマ
- 大さじ2
- きざみ昆布
- 5ｇ
- 桜海老
- 5g
- サラダ油
作り方
- 材料を全てボウルに入れてこねる。混ざったらひとかたまりにする
- 打ち粉をして、生地をおき、麺棒で伸ばす。三角の形に包丁で切る。
- サラダ油を熱し、160℃で色づくまで揚げる。
ワンポイント
生地はなるべく薄く伸ばした方が、パリッとしていい食感になります（厚めだとクッキーっぽい味わいです。）
