こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【昆布を使った節約レシピ】しめじ☆アボカドの柚子こしょう風味 クリームチーズ入り

「昆布料理レシピ大募集」第一回テーマ:昆布を使った節約レシピ応募作品

レシピ考案者:みるぽんさん
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(料理時間:約10分)

<材料と分量(2人分)>

しめじ:1/2パック、青ねぎ:大さじ1、アボカド:1/2個、ミニトマト:2個、クリームチーズ:20g、柚子こしょう:少々、ぽん酢:大さじ1、塩こんぶ:小さじ2、酒:大さじ1、胡椒:少々、パプリカ粉:少々

<作り方>

1. しめじ1/2パックは、耐熱容器に入れ酒大さじ1を回しかけレンジ強で1分チンする

2. ねぎは小口切りに、ミニトマトは半分に。
アボカド、クリームチーズは、さいの目にカット。

3. 柚子こしょうとぽん酢を混ぜ合わせます。

4. その中にチンしたしめじとねぎ、アボカドミニトマト、クリームチーズ、塩こんぶを入れ
ざっくりと混ぜ合わせる

5. 最後に、胡椒とパプリカ粉を彩りよく振り掛ければ完成!

工夫した点・おすすめポイント

アボカドが苦手な息子の為に考えました。
アボカドはクリーミーなんだけど味が無い、それでしっかりとした味付けに!
クリーミー繋がりでチーズも加えてみたらさらに美味しくなりました
目で見ても楽しめるように彩りにも拘ってみました。(レシピ考案者:みるぽんさん)

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