切り干し大根と塩昆布のちょっとエスニックサラダ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
2～3人分
- 玉葱
- 1/2コ
- ピーマン
- 1コ
- パプリカ
- 1/4コ
- グリンピース
- 大1
- ささみ
- 3枚
- 塩昆布
- 大1
- 小麦粉
- 大2
- 天ぷら粉
- 適宜
- 水
- 適宜
作り方
- 玉葱・ピーマン・パプリカ・ささみは細切りにする。
- 1.と塩昆布・グリンピースをボールに入れ、小麦粉をまぶす。
ここでしっかりと小麦粉をまぶしておくと、素材と衣がなじみやすくなるので揚げてる途中でバラバラになることもないですよ。 - 2.へ既定の水で溶いた天ぷら粉を加え、さっくり混ぜる。
- しゃもじにタネを広げて滑らせるように油の中へ～
途中、トントンと菜箸でつっついで空気穴を開けてやると中まで火が通り やすく、カラッと揚がります。
野菜はオクラやインゲン・かぼちゃなどでもＯＫ
揚げたてのアツアツを是非どうぞ ～美味しいよ＾＾
