こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】とろろ昆布入りハンバーグ

こんぶろぐライター“はちみつレモン5”さんのレシピをご紹介します。
いつものハンバーグにとろろ昆布を加えてミネラルや食物繊維を+しちゃいましょう。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(4人分)

合挽肉:150g、玉葱:1/2個、とろろ昆布:大さじ2、卵:1個、パン粉:大さじ1、塩・胡椒:少々、フレッシュタイム:少々、水:大さじ2、サラダオイル:少々

(ソース)

玉葱のすりおろし:1/4個、ポン酢:大さじ2、醤油:大さじ1/2、みりん:小さじ1、柚子胡椒:小さじ1/2

<作り方>

1.  玉葱はみじん切りにする。
ソースの材料を混ぜ合わせておく。

2. ボールに合挽肉・玉葱・とろろ昆布・パン粉・卵・タイム・塩・胡椒を入れ捏ねます。粘りが出たら水を加えてさらに捏ねます。

お水を加えることで、ふわっとした柔らかいハンバーグに仕上がるのよ。
一度試してみてください。

3. フライパンにオイルを熱し、小判形に形を整えて両面焼く。

4.ハンバーグを器に盛り付け、ソースをかければ出来上がり。

本日の付け合わせは、粉ふき芋とパプリカのソテーでした。

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