こぶ茶入りあさりパスタ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2009.11.27
【こんぶdeパーティ】きょろりんママ昆布大使のレシピ（４）
「こんぶdeパーティ」は、昆布料理を作って食べて楽しむパーティ。「昆布大使」さんが、日本全国で開催中のホームパーティです。>> 詳細は こちら をご覧ください
そのパーティのレシピです。
Recipe4 カラスカレイのとろろん昆布蒸し 塩昆布ソース
材料（６～８人分）
カラスカレイ：１０切れ、長いも：20cm、しめじ：1.5パック、薬味ねぎ：お好みで、酒：少々、とろろ昆布：お好みで
【塩昆布ソース】塩昆布：適量、オリーブオイル：レモン：しょうゆ＝1：1：1
作り方
1. お皿にカラスカレイを重ならないように広げて、お酒を少々ふって１０分置く
2. 1.の上にとろろ昆布をたっぷりのせ、ほぐしたしめじを乗せてラップし、レンジで４分くらい加熱（このとき魚は８割程度だけ火を通す）
3. すった長芋を2.にたっぷりのせて、ラップなしでとろろが透き通って固まるまで３分程度、レンジで加熱
4. オリーブオイル・レモン・しょうゆを同量で混ぜ、好みの量の塩昆布を入れてしばらく置いてなじませ、出来上がったカラスカレイの蒸し物にかける。