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こんぶレシピ

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【こんぶろぐ】コンニャクと椎茸のピリ辛旨炒め

こんぶろぐライター“mcmasky”さんのヘルシーレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(4人分) 

板コンニャク :1枚(300g)、 椎茸(一晩軽く干したもの): 8枚 、ごま油: 大さじ1、 コチュジャン: 小さじ1~2 、醤油: 大さじ1、 みりん: 大さじ1、 花かつお :ふたつかみ、 とろろ昆布: ふたつまみ、 白炒り胡麻: 適宜

<作り方>

1. 板コンニャクの下ごしらえをする。コンニャクは親指大の大きさにちぎって水に浸ける。鍋にコンニャクを入れ、たっぷりの水と塩少々(分量外)を加え、水から沸騰させて5~10分下茹でする。(アクと臭みを抜く)ザルにあげ、しっかりと水気をきっておく。
2. 椎茸は4つ割に切っておく。
3. 熱したフライパンにフライパンにごま油を敷き、(1)と(2)を入れて中火で炒める。
4. コチュジャン、醤油、みりんを混ぜ合わせた調味料を加え、炒りつける。
5. 花かつおととろろ昆布を加え、全体的によく絡むように炒め合わせる。
6. 白ゴマをふりかけ、器に盛って出来上がり。

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