塩昆布の黒糖ラスク
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
塩昆布＆クリームチーズのフォカッチャ
材料
- 強力粉
- ２５０g
- オリーブオイル
- 大さじ１／２
- ドライイースト
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１／２
- ぬるま湯
- １５０ｃｃ
- （仕上げ用）
- オリーブオイル
- 適量
- ローズマリー
- 適量
- 岩塩
- 少々
作り方
- ドライイーストをぬるま湯で溶かす。
- ボウルに強力粉を入れ、1.を注いで混ぜる。
- 次にオリーブオイル、塩を入れて混ぜます。
- 生地を１０分程度捏ねます。
- ラップをして一次発酵。３０度で１時間。
- 倍の大きさになったら、天板に広げて二次発酵。３０度で３０分。
- 指で穴を開けてローズマリー、オリーブオイル、岩塩を全体にかける。
- ２００度で３０分焼き上げて完成。
- クリームチーズに塩昆布を混ぜ、フォカッチャに塗ります。
塩昆布の塩味と昆布の甘みがクリームチーズにピッタリ！是非お試しください。
