とうもろこしのスープ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2010.4.3
【こんぶろぐ】昆布と残り野菜のかき揚げ
こんぶろぐライターココアさんの、“だしを取った後の昆布”を使った、子どものおやつにも喜ばれるかき揚げです。
記事はこんぶろぐを見てね！
“だし取り昆布”を揚げると、どうしても硬くなりがちなのですがこの衣だとカリカリと美味しく食べられますよ。
＜衣の材料＞
小麦粉：大３、片栗粉：大３、（すりごま・青のり・鰹節粉などお好みで）：大１、水：1/3カップ
＜作り方＞
1. かぼちゃの皮、人参の皮など残り野菜、“だしを取った後の昆布”を細長く刻む。
2. 衣にあわせて１６０～１７０度で揚げる。