こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【カフェレシピ】昆布ミートローフ

先日カフェで行われた、こんぶdeパーティin Herstory Houseの昆布を使ったランチのレシピをご紹介します。

Img_1063

<材料>20cmのパウンド型1個分

豚ひき肉:1kg、昆布:15cm~20cm、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、卵:1個、パン粉:100cc、牛乳:100cc、ミックスビーンズ(枝豆でも良い)120g、にんじん(1cmのサイコロカット):1/2本、昆布茶:小さじ2、塩、こしょう:適量

<作り方>

1. 昆布を水でもどし、1cm角くらいにカットしておく。

2. 豚ひき肉にみじん切りした玉ねぎ、卵、牛乳でふやかしたパン粉、昆布茶、塩、こしょうを入れてよくねる。

3. ボイルしたミックスビーンズとにんじんを入れさらにまぜる。

4. パウンド型にクッキングペーパーをしき、まぜたひき肉をつめる。

5. 220℃のオーブンで30分焼く。

フライパンで焼く場合はハンバーグ型にまとめて焼く。

昆布茶マヨネーズソース
マヨネーズに昆布茶を適量まぜ、だし汁で好みのゆるさにのばす。

こちらもおすすめ〜みんなのオリジナル昆布レシピを試してみてね♪