先日カフェで行われた、こんぶdeパーティin Herstory Houseの昆布を使ったランチのレシピをご紹介します。

前菜４種（プレートの左から２番目）

＜材料＞４人分

白身魚のお刺身：４人分、昆布：１０×２０cm２枚、とろろ昆布：適量

＜作り方＞

1.　昆布の表面を酢でしめらせたキッチンペーパーでふき、白身魚を並べる。

2.　魚の上にも同じく酢でしめらせた昆布をのせ、上に重しを置き、冷蔵庫で半日以上おく。

3.　その魚をとろろ昆布で巻く。

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