とろろ昆布の吸い物
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2010.3.5
白身魚のとろろ昆布じめ
材料
4人分
- 白身魚のお刺身
- ４人分
- 昆布
- １０×２０cm２枚
- とろろ昆布
- 適量
作り方
- 昆布の表面を酢でしめらせたキッチンペーパーでふき、白身魚を並べる。
- 魚の上にも同じく酢でしめらせた昆布をのせ、上に重しを置き、冷蔵庫で半日以上おく。
- その魚をとろろ昆布で巻く。
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
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