鶏肉の塩昆布炒め
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2010.1.31
タラの塩昆布蒸し チャイニーズ風
材料
2人分
- タラ切り身
- ４切れ
- 塩昆布
- ２０ｇ
- パプリカ（赤黄緑）
- 各1/4個
- しめじ
- １パック
- 土ショウガが
- ２０ｇ
- 白ねぎ（しらがねぎ用）
- 1/2本
- ごま油
- 大さじ２
- ＜Ａ＞酒
- 大さじ３
- ＜Ａ＞こしょう
- 適量
- ＜Ｂ＞オイスターソース
- 大さじ１
- ＜Ｂ＞酒・みりん
- 各大さじ２
- ＜Ｂ＞砂糖
- 小さじ１と1/2
- ＜Ｂ＞ポン酢
- 大さじ１と1/2
- ＜Ｂ＞ラー油
- 少々
- ＜Ｂ＞ねぎと土ショウガのみじん切り
- 各大さじ１
作り方
- タラを食べやすい大きさに切り、＜Ａ＞をふり、器にのせ、塩昆布を散らし、細切りの土ショウガ、パプリカ、しめじをのせます。
- 1.を蒸し器に入れて蒸します。
- 2.に＜Ｂ＞を合わせたタレをかけ、しらがねぎをのせて、熱したごま油をかければ完成！
