ムール貝の酒蒸し 昆布水仕立て
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
鶏手羽元と甘酢昆布の梅しょうが煮
材料
６～８人分
- 鶏手羽元
- 18本
- 甘酢昆布
- １袋（50ｇ入り）
- 酢
- 300cc
- 水
- 300cc
- 砂糖
- 大さじ6
- みりん
- 90cc
- しょうゆ
- 120cc
- 梅干
- ６個
- しょうが
- １片
- 糸切唐辛子
- お好みで
作り方
- 圧力鍋に酢をいれ、フタをせずに沸騰させ、水を入れ再び沸騰したら鶏肉を入れてアクを取る。
- しょうがは皮をきれいに洗い、そのまま皮ごとスライスする。
- 残りの材料をすべて鍋に入れ、フタをして強火にする。
- 圧力が上がったら弱火にして10分煮る。
- 圧力が下ったらできあがり。
- 器に盛って糸切唐辛子を飾る。
