「こんぶdeパーティ」は、昆布料理を作って食べて楽しむパーティ。「昆布大使」さんが、日本全国で開催中のホームパーティです。>> 詳細は こちら をご覧ください
そのパーティのレシピです。

Recipe2　たっぷり野菜のカツオのたたき～こんぶダレ～

材料（３～４人分）
カツオのたたき：1柵、キュウリ：1本、玉ネギ：1/2個、カイワレダイコン：1パック、レタス：　1/4個、ミニトマト：3個、ニンニク：1片、レモンの皮（細切り）：適量

（こんぶダレ）
醤油：大2、酒：大2、みりん：大2、こんぶ：2cm角、レモン汁：適量

作り方
1. カツオのたたきは、食べやすい大きさに切ります。キュウリ、レタスは千切り、玉ネギは薄切り、カイワレダイコンは根を落として半分に切り、トマトは1/4個に切ります。ニンニクは薄切りにして、油をひいたフライパンに入れて色がつくまで炒め、ニンニクチップを作ります。
2. こんぶダレを作りをします。耐熱容器に、醤油、酒、みりん、こんぶを入れて、20～30分置いてから電子レンジで30秒程加熱します。タレを冷ましてから、こんぶを取り出してレモン汁を加えます。
3. お皿にカツオのたたきを並べて、その上に1.の野菜をたっぷりとのせて、食べる直前に2.のタレをかけて、出来上がり！！

ポイント
「カツオのたたき」を食べる時は、たっぷり野菜が基本。お家にある新鮮野菜なら、何でもOK！！千切りにして、盛り高くこんもりと盛り付けるのがポイント。ニンニクチップも簡単に作れるので、ぜひチャレンジして下さい！！カツオのDHAとこんぶのアルギン酸を一緒にとるとは、頭の回転に良いと言われているそうですよ。

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