さっぱり自家製昆布浅漬け
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
細切り昆布と豚肉のパスタ
材料
4人分
- カッペリーニ
- 250～300g
- しょうゆ
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 細切り昆布
- 100g
- パスタの茹で汁
- 適宜
- にんにく
- １かけ
- 白ワイン
- １カップ
- バジルソース
- 大さじ１
作り方
- 豚肉を茹でて食べ易い大きさに切る。
- フライパンに薄切りにしたにんにくとオリーブオイルとバジルソースを入れて火にかけ1.を入れて中火で焼く。同時にパスタを茹でてザルにあげておく。
- 火を通した1.に白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら水に戻した昆布としょうゆを入れて煮込む。水分が無くなってきたらパスタの茹で汁を加えてさらに煮込み、水分が無くなる前にパスタを入れて混ぜ合わせたら完成。
