こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

2010.5.31

【こんぶろぐ】とろろ昆布de～エビとアボガドのサラダ

こんぶろぐライター“はちみつレモン5”さんのレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね！

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＜材料＞（2人分）

エビ：6尾、アボカド：1/2個、大豆の水煮：大さじ1～2、トマト：小1個、新玉葱：1/4個、水菜：1/3束

白ワイン：少々、塩：少々、レモン汁：少々

（ドレッシング）

とろろ昆布：大さじ2、ポン酢：大さじ3、レモン汁：大さじ1/2、マヨネーズ：小さじ1、ブラックペッパー：少々

＜作り方＞

1. エビは背ワタを取り、塩・レモン汁・白ワインを加えた熱湯で茹でて冷ます。
冷めたら殻をむいて冷蔵庫へ

2. 玉葱は千切りに、水菜はざく切りにして水にさらす。トマト・アボカドは角切りする。

3. ドレッシングの調味料を合わせておく。

とろろ昆布は細かくちぎってドレッシングに加えてね。
そのまま入れちゃうと～ダマになっちゃうよ。

4. 器に野菜・大豆・エビを盛り付け、ドレッシングをかける。

ドレッシングは、お野菜だけでなく、お豆腐などにもすごく合いますよ。