こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】とろろ昆布de~エビとアボガドのサラダ

こんぶろぐライター“はちみつレモン5”さんのレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(2人分)

エビ:6尾、アボカド:1/2個、大豆の水煮:大さじ1~2、トマト:小1個、新玉葱:1/4個、水菜:1/3束

白ワイン:少々、塩:少々、レモン汁:少々

(ドレッシング)

とろろ昆布:大さじ2、ポン酢:大さじ3、レモン汁:大さじ1/2、マヨネーズ:小さじ1、ブラックペッパー:少々

<作り方>

1.  エビは背ワタを取り、塩・レモン汁・白ワインを加えた熱湯で茹でて冷ます。
冷めたら殻をむいて冷蔵庫へ

2.  玉葱は千切りに、水菜はざく切りにして水にさらす。トマト・アボカドは角切りする。

3.  ドレッシングの調味料を合わせておく。

とろろ昆布は細かくちぎってドレッシングに加えてね。
そのまま入れちゃうと~ダマになっちゃうよ。

4.  器に野菜・大豆・エビを盛り付け、ドレッシングをかける。

ドレッシングは、お野菜だけでなく、お豆腐などにもすごく合いますよ。

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