作り方

1. だし材料はすべて合わせてレンジで加熱してアルコール分を飛ばす。
   ※だし材料：酒、みりん、しょうゆ、めんつゆは同割合。塩麹は少々。
2. 生姜はおろし、青じそは1/2幅の細切り。
3. 野菜はみじん切り。
   ※野菜は、青じそと生姜を除き同割合で。
4. すべて材料を合わせてよく混ぜて、味を馴染ませるために1時間以上置いたら出来上がり。
   ※がごめ昆布がベストですが、なければとろろ昆布でも代用可

ワンポイント

・山形県の名物、出汁。これを冬野菜バージョンでアレンジしてみました。
お豆腐の上にのせたり、ごはんの上にも美味しいですよ♡

• みんなのこんぶレシピ