川原ちさと昆布大使

出汁だよ、冬野菜バージョン♪

＜材料＞

・白菜
・長芋
・赤かぶ
・青じそ
・生姜
・とろろ昆布

※がごめ昆布がベストですが、なければとろろ昆布でも代用可
※野菜は、青じそと生姜を除き同割合で。
※だし材料：酒、みりん、しょうゆ、めんつゆは同割合。塩麹は少々。

＜作り方＞

1.　だし材料はすべて合わせてレンジで加熱してアルコール分を飛ばす。

2.　生姜はおろし、青じそは1/2幅の細切り。

4.　すべて材料を合わせてよく混ぜて、味を馴染ませるために1時間以上置いたら出来上がり。

ワンポイント

・山形県の名物、出汁。これを冬野菜バージョンでアレンジしてみました。
お豆腐の上にのせたり、ごはんの上にも美味しいですよ♡

• みんなのこんぶレシピ