椒麻双耳（ジャオマァスワンイィー）
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
OKARAナゲット・昆布ハニーソース
材料
4人前、約24個分
- 昆布
- 5g
- プロセスチーズ
- 80g
- 生おから
- 150g
- 片栗粉
- 60g
- 溶き卵
- １個分
- 水
- 大さじ2～4
- 揚げ油
- 適量
- ケチャップ
- 適量
- 【昆布ハニーソース】
- 粒マスタード
- 大さじ２
- ハチミツ
- 大さじ２
- 昆布茶
- 小さじ２
作り方
- 昆布ハニーソースの材料を混ぜ合わせておく。
- プロセスチーズは、２４等分に切る。
- 昆布はキッチンハサミで小さめに切り、フードプロセッサーなどで粉末状にする。
- ボールに生おから・片栗粉・溶き卵・3.の粉末昆布を入れて混ぜ合わせ、少しずつ水を加えてこねる。
※加える水の量は、生おからによって変わってくるので、様子を見ながら加減して下さい！ - 耳たぶくらいの固さになったら、3cmくらいの団子状に丸め、真ん中にチーズを入れて包む。
- 中温の揚げ油でキツネ色に揚げて器に盛り付け、昆布ハニーソースをかける。
