昆布と厚揚げの煮もの
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
３～４個分
- 出汁ガラ昆布
- 60g
- 合い挽き肉
- 250ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ニンニク
- ２カケ
- 牛乳
- 大さじ2
- おからパウダー
- 小さじ２
- ナツメグ
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
- 昆布をブレンダーにいれて、スムージー状にする
- たまねぎはみじん切りで炒めておく（我が家では生のまま入れて食感を出しています）
- にんにくはすりおろしておく
- 材料全部混ぜて、練って、中火で片面２分、裏返して弱火で蓋をして２分（焼き時間は目安です）いい感じに焦げ目ができたら真ん中をお箸で刺して透明の肉汁が出たら完成！
ポイント：
１：昆布のぬめりを活かすので、種類は何でもOK
２：牛乳の量も加減してOK
３：ソースは、中濃ソース：ケチャップ：バルサミコ：はちみつ：醤油を適当に混ぜて煮詰めて使いました。
