ヴィシソワーズ（ジャガイモの冷製ポタージュ）
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
蒸し野菜～こんぶ＆レモンダレ～
材料
- 【こんぶ＆レモンダレ】
- 米酢
- 80ml
- みりん
- 20ml
- レモン（輪切り）
- 2～3枚
- こんぶ（5×10cm）
- 1枚
- 粒黒胡椒
- 5～6粒
- ハチミツ
- 少量
作り方
- 材料を瓶に入れて、半日～1日程冷蔵庫で寝かすだけ。ノンオイルの和風ドレッシングような感覚で食べて頂きたいです
- 蒸す野菜は、何でもOK。夏野菜をメインにカボチャ、ミョウガ、オクラ、トマト、レンコンなどを使って、スチームクッカーで蒸しました。火の通りにくいお野菜から蒸すのがポイントです。
