水菜とエリンギのイワシロール～梅肉オイスター風味～
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2009.7.1
イタリアンティストとろろ昆布海の幸サラダ
材料
2人分
- 鶏むね肉
- 1枚
- とろろ昆布
- 5g
- きゅうり
- 40g
- トマト
- 60g
- ムキエビ
- 50ｇ
- ロールいか
- 30ｇ
- ゆでダコ
- 20ｇ
- カニかまぼこ
- 50ｇ
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ3/4
- オリーブオイル
- 小さじ１
- スライスガーリック
- 2ｇ
作り方
- 酢と砂糖混ぜ合わせとろろ昆布に浸す。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、スライスガーリックを焦がさないように炒め冷めたら1.に入れて混ぜる。
- ５ミリ角に切ったきゅうり、トマトを2.に混ぜる。
（先にきゅうりを混ぜ、トマトはつぶれやすいのでさっくり混ぜる） - ひたひたの酒（分量外）で、茹でたムキエビ、ゆでダコ、ロールいかを適当な大きさに切り、カニかまぼこは裂く。
- サラダ水菜（分量外）を皿に広げて、混ぜ合わせた4.をのせ、3.をかけるように軽く和える。
