【こんぶろぐ】とろろ昆布de～エビとアボガドのサラダ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2009.7.1
【低カロリーレシピ03】イタリアンティストとろろ昆布海の幸サラダ
「低カロリーでおいしいレシピ」キャンペーン応募作品（Ａ賞受賞）
【お料理ジャンル】サラダ（ドレッシング）
材料（2人前）
鶏むね肉： 1枚、とろろ昆布： 5g、きゅうり： 40g、トマト： 60g、ムキエビ： 50ｇ、ロールいか： 30ｇ、ゆでダコ： 20ｇ、カニかまぼこ： 50ｇ、酢： 大さじ1、砂糖： 大さじ3/4、オリーブオイル： 小さじ１、スライスガーリック： 2ｇ
1.酢と砂糖混ぜ合わせとろろ昆布に浸す。
2.フライパンでオリーブオイルを熱し、スライスガーリックを焦がさないように炒め冷めたら1.に入れて混ぜる。
3.５ミリ角に切ったきゅうり、トマトを2.に混ぜる。
（先にきゅうりを混ぜ、トマトはつぶれやすいのでさっくり混ぜる）
4.ひたひたの酒（分量外）で、茹でたムキエビ、ゆでダコ、ロールいかを適当な大きさに切り、カニかまぼこは裂く。
5.サラダ水菜（分量外）を皿に広げて、混ぜ合わせた4.をのせ、3.をかけるように軽く和える。
レシピ提供者からのコメント
最初は砂糖をもっと減らしていたのですが（糖分を控えたかったので） 、酢が苦手な我が家ではむつかしいと思ったので、この分量になりました。おかげで好評でした！
とろろ昆布はそのまま食べてみると磯の味 が感じられます。これをドレッシングに利用できないかと考えた料理です。オイルを加えると油分を摂ることになるので、正直加えたくなかったのですが、イタリアン仕立てにしたかったので、少なめにオリーブオイルとガーリックで味付けしました。とろろ昆布に塩味があるので、他に調味料を使わなくてすみました（レシピ提供：フローラルさん）。
この料理のカロリー
130.7kcal
管理栄養士 大山加奈恵先生からのコメント
ガーリックととろろ昆布のドレッシングが面白いですね！ シーフードはカロリーも控えめで、とろろ昆布ドレッシングとの相性がバッチリ、健康を気にする方には最高の一品です。