ムール貝の酒蒸し 昆布水仕立て
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
６～７人分
- サーモン刺身（さく）
- 300g程度
- ほたて刺身
- 4個
- こぶ茶
- 8g
- レタス
- 4～5枚
- きゅうり
- １本
- ミニトマト
- 10個
- 塩こんぶ
- ひとつまみ
- ごま
- 大さじ１
- 昆布ぽん酢
- 適宜
作り方
- お刺身は、こぶ茶をまぶしてラップして、１時間程度おき、サーモンは、１㎝程度の薄切り、ほたては１/６に切る。
- レタスは千切り。ミニトマトは１/４に切る。キュウリは縦半分に切って、斜め薄切り。
- 皿に1.2.を彩りよく盛りつけ、刻んだ塩こんぶとごまをふり、食べる時には昆布ぽん酢をまわしかけ、よく混ぜて食べる。
