雑穀とこんぶのスープ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2011.4.22
もやしと納豆昆布のエスニック風さっぱり和え
材料
4人分
- もやし
- 300g
- 納豆昆布
- ふたつまみ（約8g）
- カイワレ大根
- 1パック
- (A)寿司酢
- 50cc
- (A)しょうゆ
- 大さじ1
- (A)ナンプラー
- 大さじ1
- (A)レモン汁
- 小さじ2
- (A)塩・コショウ
- 各少々
- 白すりゴマ
- 大さじ5
作り方
- もやしは耐熱皿に広げ、ラップをふんわりかけて、1,000Wの電子レンジで約4分加熱して蒸す。
- カイワレ大根は根元を落として長さを2～3等分に切る。
- ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、納豆昆布と白すりゴマを混ぜる。
- 3.のタレに1.と2.を加えて全体になじませるように和える。
冷蔵庫で30分以上おいて、味がなじんでからいただく。
ゴマをたっぷり効かせるのがオススメです。
