こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

その他の昆布を使ったレシピ

2011.4.22

【こんぶろぐ】もやしと納豆昆布のエスニック風さっぱり和え

こんぶろぐライター“mcmasky”さんの寿司酢を活用して、ナンプラーを香らせたちょっぴりエスニックなレシピをご紹介します。

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＜材料＞（4人分）

もやし： 300g 、納豆昆布：ふたつまみ（約8g）、カイワレ大根： 1パック
(A)寿司酢： 50cc 、(A)しょうゆ：大さじ1 、(A)ナンプラー：大さじ1、 (A)レモン汁：小さじ2、 (A)塩・コショウ：各少々、白すりゴマ：大さじ5

＜作り方＞

1.　もやしは耐熱皿に広げ、ラップをふんわりかけて、1,000Wの電子レンジで約4分加熱して蒸す。
2.　カイワレ大根は根元を落として長さを2～3等分に切る。
3.　ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、納豆昆布と白すりゴマを混ぜる。
4.　3.のタレに1.と2.を加えて全体になじませるように和える。
冷蔵庫で30分以上おいて、味がなじんでからいただく。

ゴマをたっぷり効かせるのがオススメです。