和風春雨チャンプルー
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2009.6.5
焼きホタテのサラダ～こんぶのおしょうゆソース～
材料
- ホタテ（刺身用）
- 6個
- 水菜
- 2束
- ミニトマト
- 2～3個
- パプリカ
- 1/4個
- こんぶのおしょうゆ
- 大2
- リンゴジュース
- 大1
- オリーブ油
- 大1
作り方
- ホタテは、格子状に切り込みを入れます。水菜は、根元の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。ミニトマトは半分に切り、パプリカは細切りにします。
- ボウルにこんぶのおしょうゆとリンゴジュースを入れて、よくかき混ぜます。
- フライパンにオリーブ油を入れ熱し、ホタテを焼きます。火が通ったら、②のソースを加えて、よく絡めます。
★ホタテは刺身用を使っているので、焼きすぎないように - お皿に水菜、パプリカ、トマトと③のホタテを盛り付けて、出来上がり
