作り方

1. かれいは塩、こしょうをして薄力粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油を熱しかれいを両面焼く。
3. たまねぎ、にんじん、昆布はせん切りにする。しめじは石突きを取り食べやすくほぐす。
   
4. フライパンに昆布水、Ａと3を入れて煮る。煮えたらＢでとろみをつける。
5. かれいを盛り付けてあんをかけて水菜をのせる。なお昆布水に使用した昆布は刻んであんに入れると一緒に食べられて無駄がありません。

～昆布水～

水1Ｌに昆布10ｇを浸けて冷蔵庫でひと晩置きます

• 昆布水