台湾素食（精進料理）の担仔麺（タンツーメン）
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
作りやすい分量
- 昆布水
- 200ml
- 白だし
- 大さじ1
- 豆乳
- 200ml
- お好きな具（お味噌汁の具などでokです）
- 適量
作り方
- 昆布水で好みの具をやわらかくなるまで煮る(写真はほうれん草と豆腐)
- 豆乳を加えてあたためる。 離乳食にするときは調味料を入れるまえに取り分けて味を調整する
※ご飯を軽く煮たおじやもおすすめです。おじやにするときは仕上げに溶き卵を回しかけると美味しいし、栄養のバランスも良い
～昆布水レシピ～
だし昆布：20g程度
水：1.5L
昆布をそのまま漬けても、細く切った昆布を漬けてもOK
ポットにミネラルウォーターか水道水を注ぎ、昆布を3時間以上(できれば1晩)漬ければできあがり
