作り方

1. 豚切り落としは大きかったらざっくりと切り、ビーニールに入れ片栗粉と塩を振り
   袋を閉じて全体がねっとりしてくるまで袋ごとよく練り込み
   
   ４０gぐらいの食べやすい大きさのボール状に丸めなんちゃって肉団子を作る
   ★ 丸めるときはしっかりとぎゅっと握ります
2. 昆布は水につけておき　ブロッコリーはさっと茹でなんちゃって肉団子には
   小麦粉をふり、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けておく
3. フライパンにオイルを入れ、なんちゃって肉団子の全体にしっかり焼き色をつけ
   しめじと玉ねぎを加え炒める
   ★しっかり焼き色をつけることで煮崩れをふせぎます
4. 昆布だしを昆布ごと加えて沸騰したら５分煮て昆布を取り出し
   トマトジュースとケチャップを加えて３分〜煮て塩・コショウで味を調え、
   茹でたブロッコリーを加える
   器に盛り付けお好みでパルミジャーノをふって下さい
   
   
5. ★取り出した昆布は刻んでサラダに散らすのもおすすめです(写真参照)

【ポイント】
★ひき肉から作るよりも簡単　時短な切り落とし肉で作るなんちゃって肉団子です

★ケチャップでコクと甘味をプラスします

★昆布だしの旨味でコンソメ類はいりません

★昆布はよく沸騰したら取り出すと言われていますが、具材と一緒に煮込んで
具材に旨味を染み込ませます

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