金目鯛と蕪の煮付け
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
2人分
- ミニトマト
- 100ｇ
- 昆布だし
- 1カップ
- Ａ うすくちしょうゆ
- 小さじ1
- Ａ みりん
- 小さじ1
- Ａ 塩
- 少々
作り方
- 昆布はポットに昆布と水を入れてひと晩浸けておく。
※ポットに入れて置いておくと、いいお出汁がとれます。(水出汁)
《水1Ｌに昆布10ｇ》 - 鍋に1、を火にかけて途中昆布を取り出して、Ａで調味する。
- ミニトマトは湯むきして、2、に漬ける。
★トマトは事前に袋に入れて冷凍しておくと、皮がつるっと向けます。
