「こんぶdeパーティ」は、昆布料理を作って食べて楽しむパーティ。「昆布大使」さんが、日本全国で開催中のホームパーティです。>> 詳細は こちら をご覧ください
そのパーティのレシピです。

Recipe4　豚肉入りこんぶ巻き

   
材料（３～４人分）
こんぶ：6枚位、豚もも（厚切り）：100g、かんぴょう：適量、酒：1/2カップ、酢：大1/2、砂糖：　25～30g、みりん：大3強

作り方
1. 豚もも肉は、1cm幅に切ります。
2. 水につけて柔らかくしたこんぶの水気をきってから広げて、1.の豚もも肉を巻きます。
3. 2.のこんぶを水で戻したかんぴょうで巻きます。
4. なべに3.のこんぶ巻きと酒、酢、こんぶの戻し汁をひたひた位になるまで加えます（戻し汁が足りない場合はお水を加えてもOK）。弱火で煮て、こんぶに竹串が刺さる位柔らかくなったら、調味料（砂糖、醤油、みりん）を加えて更に煮ます。

ポイント
豚肉を巻いて、ボリューム感をだしました♪♪ 最初に「こんぶ」をお水につけて、柔らかくしておきます。その戻し汁も煮汁として利用するので必ずとっておいて下さい。

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