作り方

1. チンゲン菜は、葉を外し削ぎ切りにする。
   葉の部分は、食べやすい大きさに切る。
   油あげは、細切り。おぼろ昆布は、ハサミで2センチ位に切っておく。
2. コーティングしてあるフライパンに、チンゲン菜の色の薄い部分(株元)を入れる。おぼろ昆布、油あげをのせる。塩少々を振り、水60ccを加える。
3. フライパンに蓋をして、強火で蒸す。2〜3分したら、チンゲン菜の青菜の部分を入れ、また蓋をする。
4. 中火にして1分蒸したら、蓋をとって混ぜる。
   ここに醤油を少々回しかけて味を整える。火を止める。

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