こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

塩昆布を使ったレシピ

昆布入りチキンナゲット

by 水嶋昭代昆布大使

材料

鶏ひき肉(胸肉): 200グラム

はんぺん: 1枚

おから: 100グラム

山芋: 50グラム

たまねぎ: 50グラム

塩昆布(細切り昆布や出し殻昆布でも可、塩を加減する): 1０グラム

塩: 小さじ1/2

鶏ガラスープの素: 小さじ1

コショウ: 少々

片栗粉: 適量

作り方

玉ねぎをみじん切りにする。
1、鶏ひき肉、はんぺん、おから、山芋のすりおろし、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れ、はんぺんをつぶしながら、よく混ぜる。
塩昆布をキッチンはさみで小さく切って②に混ぜ、一口大に丸めて、平らに成形し、片栗粉をまぶして、大匙２のサラダ油でよく焼く。

＜ワンポイント＞
このチキンナゲットをたくさん作って、甘酢に漬けて南蛮漬けにしたり、酢鶏にしたり、甘辛いたれに絡めて食べても美味しい。

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