こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

塩昆布を使ったレシピ

「がんも」でよろ昆布

材料

4人分

木綿豆腐: ２丁

茹でたこの足: ２本

塩昆布: ２０ｇ

グリンピース: 大さじ２

いりゴマ(白ゴマ): 大１

揚げ油

（Ａ）卵白: １個分

（Ａ）片栗粉: 小さじ１

作り方

タコはそぎ切り、塩昆布は食べやすく切る。
豆腐は十分に水きりする。すり鉢でよくすり、（Ａ）を加え得て1.とグリンピース、いりゴマも加えて良く混ぜる。
2.を直径５ｃｍの団子状に丸める。
片栗粉を薄くまぶしつける。
油で揚げる。

★塩昆布を加えることで調味料の塩が省ける、自然な吟味である。
食感がおいしいく酒の肴やお弁当にも重宝します。

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