こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

「がんも」でよろ昆布

簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第三回:だし昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

「がんも」でよろ昆布
レシピ考案者:のんきさん
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(料理時間:約20分)

<材料>(4人分)

木綿豆腐:2丁、茹でたこの足:2本、塩昆布:20gグリンピース:大さじ2、いりゴマ(白ゴマ):大1、揚げ油

(A)卵白:1個分、片栗粉小さじ1

<作り方>

1. タコはそぎ切り、塩昆布は食べやすく切る。
2. 豆腐は十分に水きりする。すり鉢でよくすり、(A)を加え得て1.とグリンピース、いりゴマも加えて良く混ぜる。
3. 2.を直径5cmの団子状に丸める。
4. 片栗粉を薄くまぶしつける。
5. 油で揚げる。

塩昆布を加えることで調味料の塩が省ける、自然な吟味である。
 食感がおいしいく酒の肴やお弁当にも重宝します。

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