作り方

1. １人あたり100gの合い挽き肉でハンバーグのタネを作る。
   （合い挽き肉・炒めた玉ねぎ・卵・パン粉・塩こしょうを練り混ぜたもの）を２人分
   
2. 出汁をとった昆布（今回は柔らかい日高昆布使用）を約10㎝×30㎝程度のものを使う。
   広げた部分にハンバーグのタネを広げて巻いていき、
   水で戻したかんぴょうを三カ所で止めたものを２つ作る。
3. 鍋に2.を入れてひたひたになる程度のだし汁を入れて
   6分程度煮込む
4. 3.を取り出し、別の鍋にだし汁300cc・醤油大さじ1・
   酒大さじ1・砂糖大さじ1を入れて三等分に切り分けた3.を入れて煮込む
5. 中まで良く火が通り味がしみこんだようなら取り出して器に盛り、
   残りの4.の汁に水で溶いだ片栗をを加えてとろみをつけて、
   上からかける

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