作り方

1. キャベツは４等分にくし形に切る。スナックえんどうは筋を取っておく。
2. セロリは筋を取り、茎はスティック状に５ｃｍ～６ｃｍ長さに、葉はざく切りにしておく。
3. ベーコンは、４等分に切っておく。
4. 厚手の鍋に、オリーブ油を入れ、皮をむいて半分に切ったにんにくを入れて香りを移す。
5. 春キャベツ・セロリ・スナックえんどう・ベーコンを入れ、昆布水・白ワイン・ローリエを入れて、最後にセロリの葉を散らす。蓋をして約１５分蒸し煮にする。
6. 塩・こしょうで味つけをする。
7. お皿に盛り付け、オリーブオイル昆布を乗せる。
   ※オリーブオイル昆布（細切り出汁がら昆布をオリーブ油につけた物）　　

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