たっぷり野菜のカツオのたたき～こんぶダレ～
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- 切干し大根
- 50g
- こんぶ
- 30g
- 鷹の爪
- 1本程度
- 白すりごま
- 適量
- [調味料]
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1・ 1/2
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 切干し大根は固めにゆでて、5cm幅に切る。昆布は2cm幅にハサミで切る。
- 鍋に[調味料]を入れて、火にかけて、沸騰させ、1，を漬ける
