昆布とエリンギの混ぜご飯
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- ナス
- 1本
- 長芋
- 4ｃｍ
- アボカド
- 1/2個
- 醤油
- 小さじ1 本
- わさびすりおろし
- 小さじ1
- 刻み昆布
- 小さじ1
作り方
- 野菜は5ｍｍ角に切りそろえておく
- 器に醤油、本わさび、刻み昆布を混ぜ、1. も加えてさっくり合わせる
ワンポイント
・昆布が余分な水分を吸ってくれるので、塩もみ無しでも水っぽくならずに旨みたっぷりに仕上がります
・チューブのわさびを使用する時は辛味が強すぎるので、量を加減してくださいね。
