山菜と昆布としょうがの佃煮風
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- ナス
- 1本
- パプリカ
- 1個
- ミョウガ
- 4個
- [調味液]
- 米酢
- 大さじ4
- 醤油
- 大さじ１／２
- 昆布水
- 大さじ3
- メープルシロップ
- 大さじ1・１／２
- 塩
- 少々
作り方
- 材料は食べやすい大きさに切り、ごま油でサッと炒める
- 調味液を作り、1. を熱いまま入れる
ワンポイント
・水の代わりに昆布水を足すことで味がうまくまとまります。
