作り方

1. 出汁をとった後の昆布を、180℃に予熱したオーブンに約8～10分焼き、カラッとした食感にする。（昆布の厚みなどによって時間は調整する）
2. ◎の調味料を小鍋に入れ、砂糖が煮溶けるまで火にかける。軽くふつふつ湧きはじめたら、火を止める。
3. 食べるにぼしと、白ごまを２に加え、調味料が全体にからむように木べらなどで和える。
4. クッキングシートなどに、なるべく重ならないように広げておき、120℃に予熱したオーブンで8分焼く。
5. 庫内に入れたまま予熱で乾燥させながら冷ます。 1. の昆布、ローストしたアーモンドを合わせて出来上がり♪密閉容器に入れて保存する。

ワンポイント

・アーモンドのローストは、160℃のオーブンで10分くらい焼成する。
・縦割りアーモンドは、製菓材料店などで「アーモンドスリバード」「縦 割りアーモンド」として購入できる。
・ 1. で、昆布の食感をカラッと仕上げることが大切。肉厚ではない昆布の方が作りやすい。
・にぼしは、苦みの少ないものを選ぶとお子さんも食べやすい♪
・容器にオリジナルラベルなど貼ると楽しい。

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