出汁だよ、冬野菜バージョン♪
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
4人分
- キャベツ
- 300g
- きゅうり
- 小１本
- 塩糀
- 大さじ２
- りんご
- 1/2個
- とろろ昆布
- 適量
作り方
- キャベツは一口大にちぎります。きゅうりはたて半分に切り、斜め２～３mm。
- ボウル又はビニール袋に1.と塩糀を合わせ、お皿をのせて３０分～１時間置きます。
しんなりしてきたら、薄切りにしたりんごと和えます。 - とろろ昆布をちぎって敷いておいた器に2.を盛り、さらにとろろ昆布をふわっと飾ります。
ワンポイント
・塩糀がない場合は塩小さじ１で、りんごは食べる直前に和えるとシャキシャキして美味しいですよ。
