こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

出汁昆布を使ったレシピ

むかごご飯

by 古谷史織昆布大使

材料

２合分

白米: ２合

むかご: 約80g

味醂: 大さじ1

塩: 小さじ1/3

作り方

白米は炊く３０分以上前に研ぎ、ザルにあげておく。
むかごは水を張ったボウルで、表面の薄皮をこするりつけるようによく洗い、キッチンペーパーで水分を切る。
米を炊飯器に入れ、水を通常メモリにあわせ、全ての材料を入れ炊飯。
炊きあがりをよく混ぜ完成。

ワンポイント
※むかごとは→山芋の葉の付け根にできる１センチほどの小芋
・レシピはシンプルですが、素の美味しさ突き詰めコラボさせてみました。

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