やさいたっぷり昆布グラタン
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
そぼろ奴
材料
- 豆腐
- 適量
- 塩昆布
- レタス
- 豚挽き肉
- しょうが
- にんにくすりおろし
- 酒
- 醤油
作り方
- フライパンに油を引き、しょうがとにんにくのすりおろしを入れて香りをだす。
- 豚挽き肉を入れ炒め、肉の色が変わったら酒を適量まわしかけて炒る。
飛ばしきる前に醤油を入れ全体にあえる。 - 豆腐は水気を切っておく。
- レタスは冷水にとり、挽肉そぼろができた後、水気をよくきっておく。
- レタスを敷いて豆腐をおき、豆腐の上に塩昆布を適量かけ、さらに挽肉ぞぼろをかける。
ワンポイント
冷奴みたいなおつまみです。
塩昆布を醤油の代わりにあらかじめ豆腐にかけておきます。
