塩こんぶ＆野菜のさっぱりサラダ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
簡単！ピーマンと高野豆腐の塩昆布炒め
材料
4人分
- ピーマン
- 4個
- 高野豆腐
- １枚
- ごま油
- 大さじ1
- 塩昆布
- ふたつかみ
- みりん
- 大さじ1
- 白炒りごま
- 適宜
作り方
- ピーマンは縦に千切りにする。高野豆腐は水でやわらかく戻してしっかりと水気を絞り、厚さを半分にしてから短冊切りにする。
- 熱したフライパンにごま油を敷き、（１）のピーマンと高野豆腐を炒め、火が通ったら塩昆布とみりんを加えて炒りつける。
- 白炒りゴマを振ってざっと混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり。
★お芋やキノコ、根菜にも良く合います。
