とろろトロロ汁
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
なんちゃって鯛めし
材料
- 鯛のアラ
- お米
- ５合
- だし昆布
- 酒
- 大さじ２
- しょう油
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１と１/４くらい
作り方
- 鯛のアラは こんがりと焼いておきます。
- 普通に米をといで、水加減は 普段の白米炊飯のときより気持ち少なめにしてそこに 酒、しょう油、塩を加えます。
- 焼いた鯛のアラ、昆布を入れて炊き上げます。
- 炊き上がったら、鯛のアラからはずした身と、こんぶを千切りにしたもの、白ゴマをごはんに混ぜたら出来上がり。
